チョコレートケーキ
チョコレートやココアを生地、クリーム、上掛けなどに使い、カカオの香りを生かしたケーキです。しっかり焼き込むガトーショコラから、なめらかなムースやテリーヌまで、製法によって口どけと濃度が大きく変わります。果物、ナッツ、洋酒などとの組み合わせも豊富です。
ガトーショコラザッハトルテテリーヌショコラブラウニーチョコレートムース
チョコレートやココアを生地、クリーム、上掛けなどに使い、カカオの香りを生かしたケーキです。しっかり焼き込むガトーショコラから、なめらかなムースやテリーヌまで、製法によって口どけと濃度が大きく変わります。果物、ナッツ、洋酒などとの組み合わせも豊富です。