フルーツケーキ

フルーツケーキ

果物を飾りや生地、クリームに取り入れ、みずみずしい香りや酸味を生かしたケーキです。スポンジを土台にするものだけでなく、タルトやムースと組み合わせる仕立てもあります。使う果物の旬や切り方によって、彩りと味わいの印象が大きく変わります。

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