チーズケーキ

クリームチーズなどを主役に、乳製品のコクと穏やかな酸味を楽しむケーキです。じっくり焼くベイクド、冷やして固めるレア、気泡を含ませるスフレなど、製法によって密度や口どけが異なります。冷やし方や食べる温度でも、香りと食感の印象が変わります。

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